北海道江別市にて夫婦２人で営む小さなカフェ。ディンケル小麦（スペルト小麦）にこだわったメニューや焼き菓子などを提供しています。
オンラインショップでは、北海道産ディンケル小麦を使ったパンケーキミックスやグラノーラなどを販売。アインコーン小麦のパンケーキミックスも。

パンケーキミックスは、水や豆乳を加えるだけで作ることができます。卵・牛乳アレルギーの方も安心してお召し上げれます。

また、遺伝子構造が現代の小麦と異なるため、小麦アレルギーの方も８５〜９０％は発症しないというデータもあります。

ナッツのように香ばしく、風味豊かな古代小麦をぜひお楽しみください。